A Valencia si sono riuniti i 1080 esperti della Academy che ogni anno stila la classifica dei migliori ristoranti del mondo, a insindacabile giudizio di chef, giornalisti e gastronomi itineranti. Il premio, giunto alla ventunesima edizione, quest'anno ha esaminato 24 Paesi in cinque continenti. E a nomi già noti si sono aggiunte 12 new entry. Il premio è sponsorizzato da San Pellegrino & Acqua Panna.